锚定现代化 变革再深化 西安高新：颁布全省首张主动制售设备食物运营答应证

  中心提示：西安市局高新区分局以深化拓宽“三个年”活动为抓手，以企业需求为导向，破解难点，疏通堵点，不断活跃探索并施行与新业态相应的批阅监督处理模式，全力助推辖区新业态食物运营主体有序展开。……（国际食物网-）

  党的二十大以来，陕西商场监管体系全面深化变革作业在省委、省政府的正确领导和各级各部分全力支持下，坚持问题导向、方针导向和效果导向，把准商场监管新形势、新任务、新要求，出现了一系列引领性变革行动、标志性变革典型、立异性变革效果。2025年是“十四五”规划收官之年，也是“十五五”规划编制的策划之年。为更好地推动全体系进一步全面深化变革，本栏目将连载近年来全省各级商场监督处理部分全面深化变革、推动陕西经济社会高水平展开的立异行动和典型做法。

  西安市局高新区分局以深化拓宽“三个年”活动为抓手，以企业需求为导向，破解难点，疏通堵点，不断活跃探索并施行与新业态相应的批阅监督处理模式，全力助推辖区新业态食物运营主体有序展开。

  为加强运用主动设备从事食物制售运营答应的监管作业，有用防备食物安全危险，促进新鼓起的工业强大展开，高新区分局依照《食物运营答应检查公例》要求，拟定对应批阅施行计划，发放了全省第一张主动制售设备食物运营答应证。

  前期广泛调研。答应施行部分结合《食物运营答应检查公例》，广泛调研全国其他省市（如广东等）展开状况，构成调研技能关键。一起，结合本省实在的状况，深化相关意向企业，了解相关设备的技能参数、硬件装备、运用功用、操作流程及运维保证等。经过对设备的研讨，结合《GB31654-2021食物安全国家标准 餐饮服务通用卫生标准》《餐饮服务食物安全日常操作标准》，向意向企业反应了保证食物安全各工艺环节需求设置的危险点。意向企业以保证食物安全为导向，活跃联络设备生产商确认部分硬件晋级的可行性。

  拟定施行计划。安身法令和法规，答应施行部分联络日常监督处理部分，拟定《施行计划》，以准则标准食物运营，确认了运用食物主动设备从事食物运营的食物运营者应树立食物安全自查和巡查、进货查验记载、场所及设备设备清洗消毒和维修保养、食物及食物原辅料的储存和清洗、蜕变或超越保质期食物的处置、从业人员健康处理、食物安全事故处置计划以及食物安全危险管控计划等准则。清晰主动设备需满意的中心危险操控点，如主动清洁洗刷消毒设备、全过程温度操控模块设置、防虫防鼠防尘等设备设备要求及对外公示的答应信息等。树立标准化批阅流程，规则了受理材料、处理时限、批阅流程等方面，保证试点后的全面推动。

  有用展开执行。经过向意向企业反应《施行计划》的技能关键，企业与设备厂家及时交流，调整原加热模块温度、增设紫外消毒灯管、改善原废液搜集设备、设置传感器，保证设备满意设定条件时主动预警，呼叫人工处理。在设备晋级到位后，第一时间向运营企业发放了运用主动设备从事食物运营的答应证。

  获证企业可以甩开方针不清晰的“思想包袱”，活跃投入到运营活动中，享用方针的盈利，一起有力促进了运用主动设备从事食物运营这一新式经济业态的展开。