又到元宵佳节，少不了赏花灯、吃汤圆。南边的汤圆，北方的元宵，涵义着团圆与满意。汤圆不只是一种传统食物，并且对人体具有补养保健的药用价值。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功用。而各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的补养功用和必定的药效。汤圆好吃，但食用不妥也会损害脾胃。正确吃元宵，这些方法你知道吗？

  吃元宵必需要分外留意的重要准则便是切勿多吃，特别不能把元宵当成正餐来吃。假如吃元宵，要相应削减主食的量。假如过多食用，关于老年人、儿童等消化才能弱的人来说很简单诱发肠梗阻。

  元宵的馅猜中不只有糖，更含有相当多的固态油脂。芝麻、花生、坚果仁等都是高脂肪的质料，再加上拌馅的油脂，总量是“相当可观”。假如吃元宵，当餐或当日要少吃点油。不然，过多的脂肪和热量是不可防止的了。

  元宵含糖多，热量高，许多人觉得，晚上吃简单长胖，好像早上吃更适宜。还有的人觉得用水一煮就能吃，还汤汤水水、热热腾腾，好像是一顿抱负的早餐。可是，元宵并不适合做早餐。元宵黏性高，不易消化。早上时人的胃肠道功用弱，这时一下吃这么多难以消化的食物，会让胃肠不堪重负。从养分上来看，元宵当早餐不能够满意人们一上午的养分需求。有经历的人指出，挑选在正午吃元宵，因为这时人体的胃肠功用强，有充沛的时刻来消化。

  许多糖尿病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以彻底定心吃了。其实，“无糖”并不代表低热量，因为糯米粉可使血糖升高，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也相同不利于操控血糖，并且，没有糖不等于少放油，元宵里的饱满脂肪酸，也不利于操控血脂。所以，糖尿病人不要迷信什么“无糖产品”，只需少吃就好了。在元宵佳节，吃上两个意思一下即可。还可以用低脂高纤维的食物来配着吃，比方豆类、蔬菜、菌类和藻类食物。

  老年人多有消化功用减退，牙齿掉落的状况，吞咽反射比较愚钝，可能会因为急速吞咽引起元宵卡喉，所以老年人吃元宵要细嚼慢咽。

  汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量吸取能为肠胃带来能量，协助消化吸收吃进肚子里的食物，可是吃多了则会减缓肠胃活动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。在吃汤圆的一起，可调配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓作用，减低对脾胃的损伤。吃汤圆最好调配一些小菜，比方蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不只爽口解腻，养分也更均衡。

  元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很真实，又简单硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，一般馅较大，煮出来柔软细腻。就淀粉消化视点来说，元宵比汤圆更难一些；但关于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更费事一些。假如吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，防止烫坏，也要防止油脂过多难消化。吃元宵的时分要细细地嚼，避免胃里不舒服。

  麦芽味甘，性微温，功用消食、和胃。现代研讨证明，麦芽对胃酸与胃蛋白酶的排泄有轻度促进作用，故能助消化。别的，麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分化酶，这些消化酶能医治食欲不振、消化不良、食积等。