本报讯（记者 袁艺 实习生 吴静怡）来碗彩色汤圆喜迎元宵佳节，吃块定胜糕高高兴兴开学！昨天上午，苏州市彩香试验中学初三年级学生在校园内展开“主题彩色元宵喜团圆 百香定胜开好局”实践活动，迎来新学期劳作第一课。

  早上，苏州旅游与财经高等职业技术校园烹饪工艺与养分专业副教授、面点高级技师吴海霞和副教授、烹饪高级技师石庆带着制造汤圆和定胜糕的资料来到校园，戴上厨师帽、穿好围裙，围在一旁的同学早已摩拳擦掌。

  石庆耐心肠解说制造流程与工艺，用糯米粉和粳米粉混合，糕的口感Ｑ弹软糯。“定胜糕关于苏州人来说含义特别，喜迁新居、白叟过寿还有孩子升学考试时，都少不了它！”石庆说，开学前夕带学生们做定胜糕，涵义新学期成果步步高。

  另一边，做汤圆的同学们亦是聚精会神。汤圆皮混合了蔬菜汁，是五颜六色的。吴海霞介绍，汤圆的饮食文化可以追溯至宋朝，这次带学生做的是煮芡法调团，这种工艺可以确保汤团在包和煮的过程中不开裂。

  “做汤圆和定胜糕也跟语数英相同，是门学科，要好好研究，把考虑所得转化成实践才能。”苏州市彩香试验中学初三（9）班堵攸冉慨叹道，本年的新学期第一课很过瘾！

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